COSA é L’EGLEFINO:
Chiamato anche “asinello”, l’eglefino è una varietà di pesce di acqua salata che fino a qualche tempo fa era poco consumata, ma oggi si trova facilmente anche al supermercato. Ha un sapore molto simile a quello del merluzzo ed è ricco di micro e macronutrienti che inseriti in menù sani ed equilibrati contribuiscono al corretto funzionamento dell’organismo.
Il miglior eglefino preparato al momento viene cotto a una temperatura delicata di 82
gradi per proteggere le preziose proteine, aumentare la digeribilità ed esaltare i sapori.
L’eglefino è una fonte di proteine di alta qualità che è ricca di vitamina B e selenio. È
inoltre un’eccellente fonte di acidi grassi omega 3, che contribuisco alla salute della
cute, del manto e delle articolazioni.
Pesce 50% (comprendente eglefino cucinato al momento 26%, salmone disidratato 17,5%,
olio di trota 4,5% e brodo di salmone 2%), patate dolci (24%), piselli (7%), patate, polpa
di barbabietola, olio di oliva, semi di lino, olio di semi di girasole, minerali, prezzemolo
(0,3%), Fruttooligosaccaridi (FOS, 96 mg/kg), Mannanoligosaccaridi (MOS, 24 mg/kg)
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